Opérateur de fabrication - Agroalimentaire

Opérateur de fabrication - Agroalimentaire

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Les centres d’intérêt du métier Opérateur de fabrication - Agroalimentaire

Fabriquer, Construire Organiser, Planifier Travailler avec ses mains Utiliser des machines

Dans une boulangerie industrielle, dans une laiterie, dans une entreprise de plats cuisinés, l'opérateur de fabrication est en charge d'une ou de plusieures étapes (pétrissage, découpe, cuisson, mise en barquette…) qu'il effectue à la main ou à l'aide de machines automatisées.
Il prépare et règle les installations, veille à leur approvisionnement en matières premières. Il applique des fiche-recettes  précises. Il veille à l’application des règles d’hygiène alimentaire et contrôle la qualité des produits.